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Notícia destaque: Receita do Prazeres da Mesa ao Vivo
Recife
29/07/10 às 16:34
Manchete:Confira a receita da chef Lúcia Soares, que, na tarde desta quinta-feira (29), fez apresentação sobre Alternativas de Cozimento para Peixes.
Peixe na calda de maracujá com gengibre risoto de jerimum com queijo coalho e rúcula
Rendimento 4 porções
Peixe
800g de peixe pargo
Suco de 02 limões siciliano
Sal a gosto
Preparo
Tempere o peixe e leve para assar por 25 minutos.
Calda de maracujá
Polpa de 2 maracujás sem semente
60g de gengibre cortado em tira finas
100g de açúcar
50ml de vinagre de maça
Preparo
Levar todos os ingredientes ao fogo até ponto de calda
Risoto
400g de arroz arbóreo
50g de cebola picada
50ml de azeite extra virgem
1L de caldo de legumes
1 cálice de vinho branco seco
200g de cubos de jerimum cozido
1 maço de rúcula
100g de queijo coalho em cubos
100g de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga sem sal gelada
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- cleide/Tavares - 04/08/10
- \"Tudo o que um sonho precisa para ser realizado é alguém que acredite que ele possa ser realizado e vc sempre acreditou neles e fico torcendo para que todos os seus sonhos se realizem, vc é a melhor pessoa que conheci , Chef Lucia, beijos!!!
- cleide - 04/08/10
- \"Existe uma vitalidade, uma força de vida, uma energia, um despertar que é traduzido em ação através de você, e porque só existe um de você em todos os tempos, essa expressão é única, eu te admiro muito.\"
- cleide - 04/08/10
- \"Há um momento especial que acontece na vida de toda pessoa, o momento para o qual ela nasceu. Quando aproveitada, essa oportunidade extraordinária faz com que a pessoa cumpra sua missão - uma missão para a qual somente ela tem as qualificações necessár
- Rodrigo ruan - 02/08/10
- lucia soares que deus sempre te ilumine que vc seja sempre essa pessoa batalhadora dos seus sonhos lucia seja sempre luz talves muitas pessoas se incomodam com o seu sucesso mais lembre-se a luz incomoda as trevas
- rosenilda vitor da silva - 29/07/10
- OI ACHEI O MAXIMO ESSA RECEITA CHEFE, PARABÊNS . IREI INTRODUZIR NO CARDAPIO DO RESTAURANTE PREMIUM. BEIJOS
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