Profissional de maior reconhecimento no Brasil atualmente, Atala conquistou também títulos e premiações importantes em nível mundial. Dentre os mais significativos, seu restaurante D.O.M. foi eleito quatro vezes como um dos 50 melhores do mundo pela publicação inglesa Restaurant Magazine, atualmente um dos maiores reconhecimentos que um chef de qualquer parte do globo pode ter. No ranking mais recente, publicado em 2010, seu restaurante D.O.M. figurou na 18ª. posição.
Representa a vanguarda mexicana, movimento que chamou a atenção internacional para a cozinha de seu país. Nascido na Cidade do México, mudou-se para os Estados Unidos para cursar gastronomia e por lá, teve as primeiras oportunidades. Com a ferramenta da formação e da experiência da cozinha clássica, regressou para a terra natal, abriu o próprio restaurante com a intenção de refletir e rearticular os seus sabores, a partir de estilos e técnicas atuais. Suas idéias e esforços em sido celebrado pela crítica especializada mexicana e internacional. A revista Food and Wine- uma das publicações gastronômicas mais prestigiadas do mundo, o considerou um dos chefs mais promissores da gastronomia mundial.
é conhecido pela cozinha caiçara criativa, baseada em sua raiz familiar e em experiências vividas pelo mundo. Valoriza os ingredientes do litoral, e com a bagagem de chef, os explora com técnicas modernas. Trabalho que o elevou ao posto de Chef Revelação 2010 de Prazeres da Mesa.